梵山净水，佳茗天成。
3月28日下午，以“梵净抹茶·香溢天下”为主题的2023梵净山抹茶大会在贵州省铜仁市碧江区举行。茶行业相关领导专家、茶企代表等多方人士齐聚一堂，共同为铜仁抹茶产业高质量发展献上真知灼见。
大会现场(微铜仁供图)
贵州省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀对大会召开表示热烈的祝贺。他提到，抹茶是茶中新宠，由于它的包容性强，几乎可以与任何食品相融合，其前景不言而喻。实现中国式现代化，人民生活有新的需求，健康、长寿、幸福无疑是首项选择。这些选项中茶有不可替代的作用或首当其冲。茶作为软实力要为世界健康提出中国方案，茶作为全球第一健康食品要为中国康养作贡献。茶一头连着绿水青山，一头连着百姓饮食健康，抹茶黔途光明，未来可期。
贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀作主旨演讲(微铜仁 供图)
贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承指出，抹茶已成长为贵州绿茶的重要品类，抹茶产业已成为推动贵州茶产业提质增效、转型升级的重要突破口。要发挥好贵州比较优势，保持量的合理增长和质的有效提升，培育壮大经营主体规模，推动形成上下游生产有机衔接、功能协调高效的产业联合体，加快补齐生产端链条，不断做精加工端链条，积极拓展市场，优化产业链，不断提高产品附加值和产业竞争力，集中打造抹茶品牌，营造喝抹茶、吃抹茶、用抹茶的良好氛围，加快实现高质量发展，推动贵州抹茶产业做大做强。
贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承作主旨演讲(微铜仁 供图)
中国茶叶流通协会副监事长申卫伟提到，铜仁作为我国西南部优质茶叶主产区，近年来在市委市政府的正确领导下，紧扣时代发展脉搏，主动抢抓发展机遇，集中全市力量大力发展抹茶产业，推动茶产业转型升级，正可谓天时、地利、人和。中茶协将持续深入贯彻落实习近平总书记关于“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的重要指示精神，一如既往地关注铜仁、支持贵州茶产业的发展，全力为铜仁市抹茶产业的发展提供各方面的支持。
中国茶叶流通协会副监事长申卫伟致辞
铜仁市人大常委会主任陈康代表市生态茶产业专班和全市茶乡人民，向长期关心支持铜仁经济社会发展的各界人士表示衷心的感谢。他提到，近年来，铜仁深入践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，按照“稳面积、优品种、提单产、强加工、树品牌、兴文化、促销售、增效益”的发展思路，突出梵净山茶“做强优势”，突出梵净抹茶“做大特色”，突出古树茶开发利用“做实高端”，深入推进生态茶产业发展提质增效、转型升级，举全市之力推进生态茶产业发展，基本形成从“基地到加工、市场、品牌、文化、旅游”全产业链发展，合力打造“中国抹茶之都”的浓厚氛围。未来，铜仁将以更加开放的胸襟、更加务实的作风、更加高效的服务，为广大客商营造良好的投资发展环境，携手发展，共创辉煌。
铜仁市人大常委会主任陈康致辞
《中国抹茶》主编、抹茶专家俞燎远围绕抹茶的生产实践、抹茶的发展趋势等方面进行深度解读，并表示抹茶产业是长期看好的朝阳产业，不仅可以提高春茶后期鲜叶和夏秋茶资源的利用率，还有助于实现茶叶全程机械化、数字化生产，以及为年轻消费者提供多元的茶叶消费需求。
《中国抹茶》主编、抹茶专家俞燎远作主旨演讲
不同遮荫条件对碾茶品质成分有着差异化的影响。抹茶生产时间较短，只有60天左右，以4—5月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶质量好。遮荫12天为较传统的时间，可通过增加生产轮次来增加抹茶原料的产量，品质更为优异。贵州大学茶学院院长、教授吕立堂就茶树栽培覆盖遮荫方面进行了详细解读。
贵州大学茶学院院长、教授吕立堂作主旨演讲
北京吴裕泰茶业有限责任公司董事长赵书新表示，铜仁市蕴含着深厚的茶文化历史以及坚持绿色发展的理念，将铜仁抹茶引进首都，为消费群体提供多样化的选择，同时也受到了广泛美誉。
北京吴裕泰茶业有限责任公司董事长赵书新发言
会上，还举行了现场集中签约仪式，共签约茶产业合作项目16个，签约总金额5.39亿元。同时发布了电影《云在江口》首款海报暨推广歌曲《梵净山》。《中国抹茶》、北京吴裕泰茶业相关同志还作了交流发言。贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司还发布了抹茶新产品。
贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司董事长蒙祖德发布抹茶新产品
电影《云在江口》首款海报暨推广歌曲《梵净山抹茶之恋》发布会
抹茶作为茶产业未来发展的一个重要方向，附加值高、用途广泛、前景广阔。铜仁市具有发展抹茶产业的生态、规模、品种、品质等优势，具有做大做强抹茶产业的良好基础。近年来，铜仁市委、市政府紧贴时代脉搏、紧跟发展大势、紧扣铜仁实际、紧盯市场需求，作出了大力发展抹茶，推动茶产业转型升级、提质增效和高质量发展战略决策，进一步延长茶产业链，提升茶产品附加值，提高茶产业综合效益，努力把铜仁打造成为国内重要的抹茶原料基地、抹茶加工中心。
2017年，铜仁市引进贵州贵茶集团斥资6亿元，在江口县建立贵茶产业园，总面积360亩，建成了目前全球最大的抹茶精制综合单体车间和先进的自动化抹茶加工生产线。近年来，铜仁市先后获授“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”等国字号匾牌，成功注册了“梵净抹茶”商标，制定发布了《梵净抹茶标准体系》。
截至目前，全市已建成高品质抹茶原料基地3万亩，建成碾茶生产线30条、抹茶精制加工生产线4条，2022年实现抹茶总产量500吨、总产值2亿元，涉及江口、印江、思南、德江、沿河5个产茶重点县22家碾茶生产企业和1家高品质抹茶生产龙头企业--贵州贵茶集团公司。规划到“十四五”期末，全市投产茶园将达到140万亩，建成高品质抹茶原料基地5万亩，实现抹茶产量2000吨、抹茶综合产值30亿元以上。
下一步，铜仁市将继续做大做强抹茶产业，持续提升“梵净抹茶·香溢天下”品牌知名度和影响力，将铜仁市发展成为国内重要的高品质抹茶基地和抹茶加工中心。
来源：贵州茶香
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